华体会hth独特的咸味、浓郁的奶香、丰富的搭配，提供了美味又营养的味蕾体验，也助力了许多现象级网红爆款的产生。

　　半熟芝士、巴斯克芝士、雪崩蛋糕、芝士奶盖……无一不是深受消费者喜爱，并可在短时间内实现刷屏的存在。

　　更遑论如今的创新思路里，偏爱使用「中西融合」。其中“西”大部分就选择了芝士为主力。

　　某种程度上来说，捆绑了「芝士」的产品，似乎会天然带上好感buff与社交buff，一次又一次推动着消费者陷入芝士的魅力中。

　　然而主流也意味着常态，面对层出不穷的芝士产品，如何做出新意来破局，成为了当下师傅们最为关心的话题。

　　‍对此，明晚的连线直播，MOF Nicolas BOUSSIN就做出了一个很好的回答。

　　Nicolas BOUSSIN已然是我们的老朋友了。在由西诺迪斯携手爱乐薇带来的多次直播中，经常能看到他带来的精彩演绎。（拉到结尾，可以点击回顾）

　　作为2000年MOF得主、世界甜品大赛亚军、Savencia技术培训中心甜点行政总厨，他始终站在站在趋势的风口、研发的前端，探索法甜的新玩法。

　　此次，他选择了Elle & Vire Professionnel® 爱乐薇奶油干酪作为核心原料，将芝士口味与法式甜品相结合，创作了三款适合于春夏季的产品。

　　对于烘焙人来说，选择什么样的原料，无非就是考虑能否满足操作时的便利性以及满足消费者的风味需求。

　　源自诺曼底的爱乐薇奶油干酪奶香浓郁，风味轻盈，极大满足了国人的口味偏好。

　　在食材搭配上，水果、巧克力、酸性食材等都能与其和谐融合，风味相互衬托，带来更好的提升，应用灵活广泛，可以胜任烘焙、茶饮、餐食多渠道甜点及咸食的制作。

　　而且由于是干酪，水分含量更少，所以即便在解冻后，依旧有着丝滑的质地与浓厚清新的奶香。

　　Nicolas BOUSSIN深谙爱乐薇奶油干酪的特性，为此他分别选了3款经典产品展现奶油干酪的多重用途，以此来让这些食谱焕发别样的生机。

　　每一款都具备着易于食用、操作简单、保存方便的特点，结合现代简约的产品造型，可助力产品轻松上新售卖。

　　一口苦醇气息的「巧克力森林」，是四季都能唤醒味蕾的绝妙滋味。Nicolas BOUSSIN在复刻经典的基础上进行配方的改良升级，透过奶油干酪的加入，调整了巧克力的口感。

　　微酸与苦醇的碰撞，浓郁芝香与巧克力香的融合，使整体味感更显轻盈。而风味层叠之间，泛起的淡淡朗姆酒香气，也让后味更加缠绵。

　　Nicolas BOUSSIN也不例外。他带来的「珍珠柠檬芝士挞」色感明快，视觉上充满活力，小小一颗的尺寸精准拿捏了消费者的品尝欲。

　　风味上透过奶油干酪制成柠檬奶油、棉花糖奶油，平衡了柠檬的酸度、降低了整体的甜度、提升了清新与丝滑的质感，沉淀出了更为惊艳的效果，入口即化，芝香四溢。

　　再搭配上柔软饼底与酥脆挞壳，将口感又一次升级，展现了轻盈又细腻的舌尖触感，让人忍不住刷新对芝士挞的认知。

　　佛卡夏，美味健康又高颜值，成为了近几年的热门单品。其高含水量的特点，让适口性更加出色，且随着搭配食材的不同，可以勾绘出多彩的面貌。

　　Nicolas BOUSSIN的「夏日佛卡夏」选择了橄榄、小番茄、罗勒、干酪丁来增色，搭配了青酱油来提鲜。

　　层次丰富，一口咬下，薄脆感、空气感、多汁感、芝香感不停在嘴里切换，点亮了轻咸美食的趣味篇章。

　　值得一提的是，奶油干酪不仅提升了风味，与黄油混合时能得到更为浓稠的特别质感。

　　当其作为装饰时，爱乐薇奶油干酪良好的耐烤特性，为其在经过高温烘烤后依然能维持形状与质地创下了条件。

　　以上三款产品，能看到Nicolas BOUSSIN通过对奶油干酪的多元应用而带来的精彩演绎。